01견적 전에 물어볼 것
일반구역과 위생구역의 도구·인력 동선이 분리되나요? 식품 접촉면과 설비 분해, 소독의 포함 여부를 세척 범위와 별도로 확인하세요.
팩토클린 서비스
식품공장청소
위생구역과 일반구역의 인력·도구·동선을 분리합니다. 전국 현장을 상담하고 원료·가공·포장 구역의 정기 대청소 또는 생산 전후 세척에 맞춰 범위를 확인합니다.
식품공장청소, 무엇을 맡기는 서비스인가요?
식품공장청소는 시설이 정한 위생구역과 일반구역, 식품 접촉면과 비접촉면을 구분하고 사람·도구·세척수의 이동 경로를 통제하는 작업입니다. 생산품과 원료가 제거된 상태에서 시설의 위생관리 기준과 승인된 방법을 확인한 뒤 범위를 확정합니다.
식품공장청소 자체가 HACCP 등 인증, 멸균 또는 미생물 기준 충족을 보장하지 않습니다. 식품 접촉면의 세척·소독·검증 책임과 방법은 시설 위생관리 체계 안에서 별도로 합의합니다.기름 오염 제거 범위 예시
식품 제조·구내식당 설비의 기름 오염을 표면과 구역별로 확인하는 방법을 보여주는 시각 자료입니다.
- 사진에서 보이는 부분
- 조리대·후드·벽 타일·바닥이 한 공간에 있습니다. 첫 사진에는 조리대 뒤 타일의 갈색 오염과 설비 아래쪽의 어두운 오염이 보입니다.
- 견적을 나눠 볼 기준
- 후드 외부, 벽 타일, 조리대 표면과 설비 하부를 구분하세요. 후드 내부나 덕트, 이동이 필요한 설비는 접근·분해 가능 여부와 별도 작업 범위를 확인합니다.
- 현장에서 확인할 부분
- 표면이 밝아진 사진만으로 위생검사 결과나 덕트 내부 상태를 판단하지 않습니다. 식품 접촉면의 포함 여부, 잔여 약제 확인과 가동 전 인계 기준은 따로 정합니다.
견적 비교 · 완료 확인
식품공장청소, 같은 범위로 비교하세요
02완료 후 확인할 것
구역별 세척 대상과 잔여 약제 확인, 건조 상태를 담당자 기준에 맞춰 확인합니다. 위생검사·인증은 청소 검수와 별개입니다.
01 / BEFORE
작업 전 확인하는 것
사진만으로 확정하기 어려운 항목은 현장조사 또는 담당자 확인 후 견적에 반영합니다.
CHECK 1위생구역 등급
CHECK 2세척 가능 표면
CHECK 3식품 접촉면 여부
02 / SCOPE
기본 범위와 별도 확인 항목
현장별 책임 범위를 견적서에서 구분합니다. 기본 범위라고 적힌 항목도 접근 조건과 오염 상태에 따라 달라질 수 있습니다.
기본 범위
- 시설이 지정한 구역별 도구와 동선 분리
- 접근 가능한 바닥·벽체·배수 주변 세척
- 합의한 설비 외부와 비접촉 표면 관리
- 세척 후 잔수·건조 상태와 작업범위 인계
별도 확인
- 생산설비 분해와 내부·CIP 세정
- 미생물 검사·스왑·위생검증과 인증 업무
- 법정 방역·해충방제와 소독 전문업무
- 폐수·유지류·부산물의 별도 운반·처리
견적 전에 알려주세요
- 생산 품목과 원료·가공·포장 구역 구분
- 식품 접촉면 포함 여부와 시설 작업표
- 승인 세제·농도·헹굼 기준
- 생산 종료·재개시간과 건조 가능시간
- 배수·폐수·폐기물 처리 절차
03 / PROCESS
현장 확인부터 검수까지
고정된 작업을 일괄 적용하지 않고 시설 운영과 안전 조건에 맞춰 순서를 확정합니다.
- 01
시설 담당자와 위생구역·접촉면·금지구역을 표시합니다.
- 02
생산품과 원료의 반출, 설비 정지와 도구 분리를 확인합니다.
- 03
구역별 순서와 시설 승인 방법에 따라 세척합니다.
- 04
잔수·이물·건조 상태를 확인하고 시설 담당자에게 인계합니다.
ESTIMATE FACTORS
견적은 이 조건에서 달라집니다.
- 도구 분리 수준
- 건조 완료시간
- 야간·휴일 작업
GOOD FIT
이런 현장에 맞습니다.
원료·가공·포장 구역의 정기 대청소 또는 생산 전후 세척
- 전국 현장 상담·배차 검토
- 가동·비가동 구역 구분
- 오염원·바닥재별 작업 설계
04 / GUIDE
식품공장청소 준비 가이드
이 서비스와 직접 연결된 견적·현장 준비 정보를 먼저 확인할 수 있습니다.
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함께 비교할 서비스
현재 상황과 가까운 작업을 비교하고, 필요한 범위와 별도 확인 항목을 구분해 보세요.
05 / AREA
전국 상담 / 17개 시도
식품공장청소, 지역별 상담 조건
현장 주소, 차량·장비 이동, 시설 운영 조건을 지역별로 확인하세요. 도서·산간을 포함해 상담하며 실제 방문 일정과 수행 방식은 접수 후 확정합니다.
자주 묻는 질문
식품 생산설비 내부도 청소하나요?
설비 외부와 분해·내부·CIP 세정은 책임과 위험이 다릅니다. 설비 제조사 지침, 정지·분해 권한과 시설 담당자의 작업표를 확인한 뒤 포함 여부를 정합니다.
식품공장청소에 소독까지 포함되나요?
세척과 소독은 구분합니다. 시설이 승인한 대상·제품·농도·접촉시간과 담당 책임이 있을 때만 수행 범위를 견적서에 명시합니다.
사용하는 세제를 업체가 임의로 정하나요?
식품 접촉 가능성과 마감재, 시설의 승인 목록을 먼저 확인합니다. 제품 표시사항과 현장 위생관리 기준을 벗어나 임의로 적용하지 않습니다.
야간이나 휴일 작업이 가능한가요?
생산 종료, 원료 반출, 설비 정지, 품질 담당자 인계와 재가동 전 건조시간을 확인해 가능 일정을 정합니다.